Globale Erwärmung (oder der umfassendere Begriff). Klimawandel) ist sowohl ein natürliches als auch ein anthropogenes Phänomen (das den Einfluss des Menschen auf die Natur einschließt) und für die im Laufe der Zeit steigenden Durchschnittstemperaturen auf der Erdoberfläche und in den Ozeanen verantwortlich. Zu den Auswirkungen zählen wärmere Tage und weniger kalte Nächte, Hitzewellen, Dürren, unregelmäßige saisonale Zyklen und andere extreme Wettermuster. Nach Angaben des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen (IPCC), einer Initiative des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) und der Weltorganisation für Meteorologie (WMO) betrug der Anstieg im letzten Jahrhundert 1,33 °F (0,74 °C).
Die Hauptverursacher des Klimawandels sind der Ozonabbau in der Stratosphäre und die Emission von Kohlendioxid, Methan, Lachgas und Ozongasen, die hauptsächlich auf anthropogene Aktivitäten wie die Nutzung fossiler Brennstoffe und die Landwirtschaft zurückzuführen sind. Diese Gase verursachen den sogenannten Treibhauseffekt, der erstmals 1824 vom französischen Mathematiker Jean Baptiste Joseph Fourier (1768-1830) beobachtet wurde, der sich mit der Fourier-Transformation einen Namen gemacht hat, aber erst 1896 vom schwedischen physikalischen Chemiker Svante Arrhenius (1859-1927) quantifiziert wurde. Der Treibhauseffekt ist ein Phänomen, bei dem die Strahlung von in der Atmosphäre eingeschlossenen Gasen eine Erwärmung der unteren Atmosphäre, der Erdoberfläche und der Ozeane verursacht.
Die Erforschung und Vorhersage des Klimawandels ist ein gewaltiges wissenschaftliches Unterfangen, da sie auf sehr komplexen, stark miteinander verknüpften Faktoren basiert, die über lange Zeiträume untersucht wurden, und auf komplizierten Modellen zur Vorhersage zukünftiger Auswirkungen. Obwohl es in der wissenschaftlichen Gemeinschaft – und im politischen Bereich – viele Diskussionen über das Ausmaß und den Zeitpunkt der Auswirkungen des Klimawandels gibt, ist eines sicher: Die Auswirkungen des Klimawandels sind real und die Welt muss umgehend Maßnahmen ergreifen, um sie abzumildern.
Wie groß ist der Einfluss des Klimawandels auf die Weinindustrie?
Mark Shwartz, Kommunikationsmanager des Woods Institute for the Environment an der Stanford University, zitiert eine Studie aus dem Jahr 2006 unter der Leitung von Noah Diffenbaugh, Assistenzprofessor für Umwelt-Erdsystemwissenschaften an der Stanford University, die auf der Grundlage einer Analyse historischer Temperaturdaten aus Kalifornien, Oregon und Washington zu dem Schluss kommt, „dass die globale Erwärmung könnte das derzeitige US-Weinanbaugebiet bis zum Ende des Jahrhunderts um 81 Prozent reduzieren.“ Das ist eine apokalyptische Vorhersage!
Im Laufe der Zeit hat der Mensch Rebsorten angebaut und neu gepflanzt, die am besten für das regionale und lokale Klima geeignet sind. Es ist beispielsweise bekannt, dass Pinot Noir sich am besten in Weinanbaugebieten mit kühlem Klima für die Herstellung von Premiumwein eignet. Die Auswirkungen der globalen Erwärmung und des Klimawandels würden dann Regionen mit kühlem Klima in subtropische Regionen und subtropische Regionen in tropische Regionen verwandeln. An einen Regionentyp angepasste Sorten könnten in einer anderen Klimaregion nicht mehr gedeihen. Das käme dem Versuch gleich, heute in Mittelamerika Pinot Noir anzubauen. Trauben würden einen erhöhten Zuckergehalt und einen entsprechenden Alkoholanstieg sowie einen verringerten Säuregehalt entwickeln, was zu Gleichgewichtsproblemen führen würde, aber wahrscheinlich ohne einen entsprechenden Anstieg des Geschmacksprofils – die Geschmacksentwicklung braucht Zeit, nicht unbedingt mehr Hitze. Dann müssten die Weinberge mit besser geeigneten Rebsorten neu bepflanzt werden – ein ziemlich kostspieliges Unterfangen, insbesondere wenn man bedenkt, dass es im Durchschnitt fünf Jahre dauert, bis neue Reben weinwürdige Trauben hervorbringen.
Gelingt dies nicht, stehen die Weinberge vor vielen neuen Herausforderungen im Weinbau, wie zum Beispiel: einer kürzeren Vegetationsperiode, die es den Trauben möglicherweise nicht ermöglicht, die optimale Reife für die Herstellung von Premiumweinen zu entwickeln, einer verstärkten Bewässerung, die einen höheren Wasserverbrauch mit sich bringt, der ohnehin eine knappe Ressource ist, und deutlich höherem Kapital und Betriebskosten sowie eine ganze Reihe neuer Schädlinge und Krankheiten, die neue Technologien und Mittel zur Bekämpfung erfordern.
Ganze Unternehmen könnten ernsthaft betroffen sein. Berücksichtigen Sie die aktuelle Situation in Deutschland Eiswein (Eiswein) Jahr für Jahr ist keine Selbstverständlichkeit, da die notwendigen Winterbedingungen nicht gewährleistet sind. Wenn es keine kalten Winter mehr gibt, wird es keinen Tiefkühlschrank mehr geben, um diese köstlich süßen Nektare der Götter herzustellen, und auch der Anbau von Trauben in der Champagne für die Herstellung von Weinen mit hohem Säuregehalt für prickelnde Weine wird zu einer Herausforderung. Auf der anderen Seite könnten wir sehen, dass Weine – vielleicht sogar Premiumweine – aus nicht-traditionellen Weinanbaugebieten wie Großbritannien und Skandinavien hergestellt werden.
Obwohl Weinregionen auf der ganzen Welt nachhaltige Landwirtschafts- und Weinbaupraktiken angenommen haben und diese umsetzen, liegt es an uns allen, „grüner“ zu werden und Maßnahmen zur Eindämmung des Klimawandels zu unterstützen – zumindest im Interesse des Weins.
* Auszug aus „WINE MYTHS, FACTS & SNOBBERIES: 81 Questions & Answers on the Science and Enjoyment of Wine“ von Daniel Pambianchi (Véhicule Press, 2010).